27
март
2019
Хаттама №3
Хаттама №3
Арал қыстақ ауылы 27.03.2019 жыл
№25 бастауыш мектебінің бракераж комиссиясының отырысы
Қатысқандар:3
Қатыспағаны:жоқ
Күн тәртібінде:
1.Мектеп асханасының санитарлық жағдайы.
2.Тамақтандыруда әзірленген астың сапасы.
Тыңдалды:
1.Г.Б.Жасыбаева - мектеп меңгерушісі сөз алып бірінші мәселе бойынша комиссия мүшелерінің ІІІ тоқсан бойынша15 наурыз күні жүргізілген рейд қорытындысымен таныстырды.Рейд жүргізудің мақсаты:асхананың санитарлық жағдайын бақылау,азық-түлік сапасын тексеру,тамақтың дайындау технологиясын,асхананың тоңазытқыш-технологиялық жабдықтарын,дайын тамақ пен азық-түліктің сақталу талаптарының орындалуын тексеру.Сонымен қатар дайын тамақтың органолептикалық бағалау жүргізілуі қалай жағдайда екені қаралды.Рейд қорытындысы қанағаттанарлық болып табылды.Рейд барысында оқушылар ас мәзіріне сәйкес тамақтандырылғаны,азық-түліктердің сақталуы дұрыс жүргізіленген,күн сайын аспазшы А.Бидасбаева дайын өнімнің тәуліктік сынамасын алып сақтайтындығы туралы айтып өтті..
2. Т.Адамбекова-медициналық қызметкері:
Тамақ өнімдері мен азық-түлік шикізаты қабылдау санитариялық кақағидалардың 9-қосымшасына сәйкес ,тез бұзылатын тамақ өнімдері бракераж журналына енгізіліп тұрады. «С» витаминдеу журналына тәуліктік нормасы есебінен 70 мг мөлшерінде жүргізіледі..Асхананың санитарлық жағдайы жақсы,ылғалды жинау жұмыстары дер кезінде жүргізіледі.Терезенің алды,үстелдер,стеллаждар,ыдыстар өз орнында таза,еден жуылған,асхана іші таза,тазалығы үнемі бақылауда болып тұрады деп хабарлады.
Сөйлегендер:
1.Г.Суранчиева-комиссия мүшесі:
Комиссия мүшесі ретінде рейд кезінде асхананы жалға адлушы Т.Карабаев азық-түлік кестеге және сұранысқа сай әкелінеді.Тез бұзылатын тамақ өнімдері сақтау тоңазытқышта жүзеге асырылады.Бірақ температураны бақылайтын термометр жарамсыз жағдайда.
Қабылданған шешім:
1.Асхананы жалға алушы жеке кәсіпкер Т.Карабаевқа өз тарапынан термометрмен қамтамасыз етілу ескертілсін.
2.Бракераж комиссияның жұмысы жоспарға сай жүргізілуі жалғастырылсын.
Комиссия төрайымы: Г.Б.Жасыбаева.
Хатшы: Г.Суранчиева.
Арал қыстақ ауылы 27.03.2019 жыл
№25 бастауыш мектебінің бракераж комиссиясының отырысы
Қатысқандар:3
Қатыспағаны:жоқ
Күн тәртібінде:
1.Мектеп асханасының санитарлық жағдайы.
2.Тамақтандыруда әзірленген астың сапасы.
Тыңдалды:
1.Г.Б.Жасыбаева - мектеп меңгерушісі сөз алып бірінші мәселе бойынша комиссия мүшелерінің ІІІ тоқсан бойынша15 наурыз күні жүргізілген рейд қорытындысымен таныстырды.Рейд жүргізудің мақсаты:асхананың санитарлық жағдайын бақылау,азық-түлік сапасын тексеру,тамақтың дайындау технологиясын,асхананың тоңазытқыш-технологиялық жабдықтарын,дайын тамақ пен азық-түліктің сақталу талаптарының орындалуын тексеру.Сонымен қатар дайын тамақтың органолептикалық бағалау жүргізілуі қалай жағдайда екені қаралды.Рейд қорытындысы қанағаттанарлық болып табылды.Рейд барысында оқушылар ас мәзіріне сәйкес тамақтандырылғаны,азық-түліктердің сақталуы дұрыс жүргізіленген,күн сайын аспазшы А.Бидасбаева дайын өнімнің тәуліктік сынамасын алып сақтайтындығы туралы айтып өтті..
2. Т.Адамбекова-медициналық қызметкері:
Тамақ өнімдері мен азық-түлік шикізаты қабылдау санитариялық кақағидалардың 9-қосымшасына сәйкес ,тез бұзылатын тамақ өнімдері бракераж журналына енгізіліп тұрады. «С» витаминдеу журналына тәуліктік нормасы есебінен 70 мг мөлшерінде жүргізіледі..Асхананың санитарлық жағдайы жақсы,ылғалды жинау жұмыстары дер кезінде жүргізіледі.Терезенің алды,үстелдер,стеллаждар,ыдыстар өз орнында таза,еден жуылған,асхана іші таза,тазалығы үнемі бақылауда болып тұрады деп хабарлады.
Сөйлегендер:
1.Г.Суранчиева-комиссия мүшесі:
Комиссия мүшесі ретінде рейд кезінде асхананы жалға адлушы Т.Карабаев азық-түлік кестеге және сұранысқа сай әкелінеді.Тез бұзылатын тамақ өнімдері сақтау тоңазытқышта жүзеге асырылады.Бірақ температураны бақылайтын термометр жарамсыз жағдайда.
Қабылданған шешім:
1.Асхананы жалға алушы жеке кәсіпкер Т.Карабаевқа өз тарапынан термометрмен қамтамасыз етілу ескертілсін.
2.Бракераж комиссияның жұмысы жоспарға сай жүргізілуі жалғастырылсын.
Комиссия төрайымы: Г.Б.Жасыбаева.
Хатшы: Г.Суранчиева.